Jeg elsker frokosten jeg spiser når jeg er i Andalucia. Faktisk elsker jeg den så mye at jeg spiser den her i Norge også. Man tar en bocadillo og deler på langs og rister den i brødristeren. Deretter gnir man på hvitløk og heller på god olivenolje. Så tar man noen gode tomater og kjører i foodprosessoren noen sekunder sammen med litt maldonsalt og hvitløkpepper. Så er det bare å legge dette på bocadilloen. Her i Norge bruker jeg brødskive i stedet, men knekkebrød går også helt fint. Noen legger en skive jamon iberico oppå tomatene, men jeg liker det best uten. Atter andre strør sukker på bocadilloen i stedet for tomater.

Men for meg er det altså den med tomater som gjelder, det er helt nydelig.

Reklamer